저탄고지 식단에 관심 있으신 분들은 방탄커피에 대해 들어보셨을 텐데요.
방탄커피란 무엇이고 어떤 효과가 있는지, 어떻게 마셔야 좋은지 알려드리고자 합니다.
또한 제가 매일 마시는 방탄커피 레시피도 살짝 공개해 볼게요.
| 방탄커피란 무엇?
방탄커피는 커피와 목초유 버터, 중쇄중성지방(MCT) 오일로 만든 음료로 Bulletproof 브랜드의 창시자인 데이비드 아스프리(Dave Asprey)에 의해 개발되었습니다. 버터와 MCT오일 그리고 카페인이 결합된 이 음료를 마시면 포만감이 유지되고 에너지가 생성되어 단식시간을 길게 유지하는데 도움이 됩니다. 저탄고지와 간헐적 단식, 방탄커피는 환상의 짝꿍이라고 볼 수 있습니다.
방탄 커피의 주된 아이디어는 MCT 오일에 있는데요. MCT 오일은 코코넛 오일에서 추출한 포화 지방의 일종입니다.
그럼 MCT오일에는 어떤 이점이 있는 걸까요.
| MCT오일의 효과
- 체중 감소: MCT 오일은 포만감을 높이고 칼로리 섭취를 줄임으로써 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 MCT 오일은 포만감을 촉진하는 호르몬 생성을 증가시켜 칼로리 소비를 감소시킬 수 있습니다.
- 에너지 부스트: MCT 오일은 신체에서 빠르게 대사 되어 케톤으로 전환될 수 있으며, 이는 뇌와 신체의 에너지원으로 사용될 수 있습니다. 이것은 운동 중 에너지와 지구력을 증가시킬 수 있습니다.
- 인지 기능 향상: MCT 오일은 뇌에 에너지원을 제공할 수 있는 케톤 생성을 증가시켜 인지 기능을 향상시킬 수 있습니다. 이것은 집중력, 정신 명료성 및 기억력을 향상시킬 수 있습니다.
- 염증 감소: MCT 오일은 신체의 염증 분자 생성을 감소시키는 능력으로 인해 항염증 효과가 있을 수 있습니다.
- 콜레스테롤 감소: MCT 오일은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 식단에서 다른 유형의 지방을 대체할 때 유용합니다. 건강한 지방이 지속적인 에너지를 제공하고 포만감을 촉진하는 동시에 뇌 기능과 집중력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
따라서 MCT오일이 들어간 방탄커피를 마시면 위와 동일한 효과를 느낄 수 있겠죠.
그러나 방탄커피를 무작정 마신다고 좋은 것은 아니에요. 방탄커피의 부작용은 무엇인지 어떻게 마셔야 효과적인 지도 알아볼게요.
| 방탄커피의 부작용
- 높은 칼로리: 방탄 커피는 버터와 MCT 오일을 첨가하여 칼로리가 매우 높습니다. 반드시 저탄고지 식단과 병행해야 하며 일반식단을 하면서 마실 경우 오히려 체중이 증가할 수 있습니다.
- 포화 지방: 방탄 커피에 첨가된 버터는 포화 지방이 많아 다량 섭취할 경우 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
- 배탈 및 설사: 방탄커피에 들어있는 MCT오일은 더부룩함, 가스 또는 설사와 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 처음 MCT오일을 섭취할 때는 소량으로 시작하여 양을 조금씩 늘리는 것이 좋습니다.
- 불면증: 카페인에 민감한 사람은 디카페인 커피 또는 커피가 들어있지 않은 방탄음료를 제조해서 마시는 것이 좋습니다.
- 약물과의 상호 작용: MCT 오일은 혈액 희석제 또는 콜레스테롤 저하제와 같은 특정 약물의 흡수를 방해할 수 있습니다. 약을 복용 중인 경우 방탄 커피를 마시기 전에 의료 전문가와 상의하는 것이 중요합니다.
| 방탄커피 마시는 방법
- 저탄고지 식단과 병행: 고탄수화물식을 하면서 지방 함량이 많은 방탄커피까지 마시면 칼로리 폭탄이겠죠? 저탄고지 식단과 병행해야 하며 아침 공복에 단독으로 마시는 것을 추천드립니다.
- 좋은 식재료 사용: 깨끗한 원두로 내린 커피, 목초유로 만든 버터, C8 함량이 높은 MCT오일을 사용해서 만들어 주세요. 좋은 재료를 이용해야 방탄커피 본래의 이점을 그대로 누릴 수 있습니다.
- MCT오일 미셸화: 재료들이 잘 섞일 수 있도록 미셸화 되어야 흡수도 잘 되고 맛도 좋습니다. 미셸화가 잘 된 방탄커피는 기름도 뜨지 않고 달지 않은 라테를 마시는 느낌이에요.
마지막으로 제가 매일 아침마다 마시는 방탄커피 레시피 살짝 보여드리고 마무리할게요.
* 에스프레소 40ml + 물 120g
* MCT오일 10g, 버터 10g
* 콜라겐파우더, 코코아파우더 1 스쿱
* 시나몬파우더, 소금 살짝
저는 방탄커피에 콜라겐파우더와 코코아파우더, 사나몬파우더, 소금을 더해서 마시고 있습니다. 콜라겐파우더를 넣으면 더 든든한 느낌이고 코코아파우더와 시나몬파우더, 소금을 더하면 맛이 한층 업그레이드됩니다. 요즘은 파우더로 된 MCT오일을 사용해보고 있습니다. 회사에서 마시기 편리해요.
유리 블렌더로 갈아주기. MCT오일이 미셸화 될 수 있도록 블렌더를 이용해서 섞어주세요.
MCT오일은 플라스틱을 녹이는 성질이 있기 때문에 플라스틱 블렌더는 추천하지 않습니다.
이른 아침, 따뜻한 방탄커피 한잔으로 에너지 업! 하시고 간헐적 단식시간도 늘려보시면 좋을 것 같습니다.
수제로 방탄커피 만들기 어려우신 분들은 시판 방탄커피 추천글을 참고해보세요.
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